Schaffell ist die Haut einer Ziege oder eines Schafs aus der Familie der Bovidae. Ziegen- oder Schafshaut enthält Wasser, Protein, Fett und anorganische Substanzen, die beiden letzteren enthalten sehr wenig, der Proteinextrakt der Epidermisschicht besteht hauptsächlich aus Keratin; Dermis, hauptsächlich Collagen und Net Hard Protein, enthalten zusätzlich noch Elastic Hard Protein, Albumin, Globulin und Mucin.